Anak ayam yang baru ditetaskan sampai umur 2 minggu masih dikatakan DOC ( day old chick ) yang artinya ayam umur sehari, meskipun umurnya sudah lebih dari sehari.
Pemisahan ayam jantan dan betina perlu dilakukan karena pertumbuhan anak ayam jantan umumnya lebih cepat dari ayam betina. Jadi, kalau dibiarkan akan terjadi persaingan tidak sehat antara yang betina dan jantan, biasanya yang kalah adalah ayam betinanya.
Ada dua cara untuk melihat perbedaan antara ayam jantan dan betina. Pertama, dengan melihat kloakanya yang berada di daerah dubur ayam. Kedua, dengan memperhatikan ciri-ciri tubuh luarnya. Cara yang pertama dapat dilakukan lebih awal :
a. Memperhatikan kloaka
Perbedaan yang tampak pada kloaka ayam jantan dan betina, yaitu pada kloaka ayam jantan terdapat satu titik kecil, sedangkan pada betinanya tidak ada. Tanda titik itu terdapat pada kloaka bagian bawah. Bentuknya berlainan, ada yang agak lonjong seperti butiran beras, atau bulat. Ukurannya kecil, kira-kira hanya sebesar ujung jarum. Baru setelah berumur dua minggu tanda itu agak membesar menjadi ¼ mm. Anak ayam yang akan diperiksa jenis kelaminnya dipegang dengan tangan kanan. Leher dijepit jari tengah dan jari manis tangan kiri. Badan dan kepalanya diarahkan ke bawah. Perut bagian bawah diraba ibu jari dan kelingking kiri. Punggung diketuk sehingga kotorannya keluar. Bagian bawah anus ditekan. Kemudian telunjuk tangan kanan ditaruh pada anus. Buka lubang anus sehingga bagian dalamnya menonjol keluar. Jika anak ayam yang diamati berkelamin jantan maka terlihat titik di bagian bawah kloaka. Sedangkan pada anak ayam betina titik tersebut tidak tampak.
b. Memperhatikan ciri-ciri tubuh luar
Anak ayam jantan dan betina baru menampakan perbadaan tanda-tanda fisik tubuh luarnya setelah berumur satu bulan.
Bagian–bagian tubuh luar yang dapat dilihat untuk membedakan anak ayam jantan dan betina:
Ayam Jantan :
Badan lebih besar, padat, tinggi, dan gagah
Jenggernya tumbuh lebih tegas, besar, dan bergerigi nyata
Mata lebih besar dan bercahaya
Kaki kuat, besar, dan kokoh
Bulu ekor lebih cepat tumbuh dibanding bulu bagian badan lainnya.
Gerak-geriknya lincah, suaranya lebih keras dan nyaring
Ayam Betina :
Badan pendek, lembek
Jenggernya tumbuh pendek, tipis
Mata kecil dan lemah
Kaki pendek dan kecil
Bulu badan tumbuh merata
Gerak geriknya kurang lincah.
Suaranya agak lemah, kurang nyaring
Sumber: http://www.ayamlaga.com